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Leistungen.

Von der Sortiments- und Zielgruppenanalyse bis hin zu praxistauglichen Umsetzungen.

MeinE Leistungen

MEINE KOMPETENZ

Als gelernte Bankkauffrau und studierte Wirtschaftswissenschaftlerin verfüge ich über umfassendes betriebswirtschaftliches Know-how. Auch meine Weinkompetenz hat neben der Liebe zum Rebensaft eine solide Basis: die Ausbildung zur Sommelière und IHK-geprüften Weinfachberaterin.

Langjährige Erfahrung in Gastronomie  und Handel, Unternehmensleitung, Finanzen, Organisation und Personalführung, Marketing und Vertrieb, auch im eigenen Restaurant und Weinfachhandel, bilden die praxisbezogene Grundlage für meine Expertise in der Unternehmensberatung.

Im Laufe der Jahre habe ich u.a. als Beirätin und Vizepräsidentin der Sommelier Union Deutschland e.V. ein großes Netzwerk hervorragender Winzer, Weinhändler, Gastronomen, Sommeliers, Journalisten, Verbände, Agenturen und Organisationen der Gastronomie- und Weinbranche
aufgebaut

Organisation und Moderation von Events, Jurytätigkeit, Vorträge und Seminare ergänzen mein
Portfolio.

Leistungen

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Beratung und Begleitung von (Re-)Strukturierungsprozessen in Unternehmen der Weinbranche
  • Definition strategischer Ziele
  • Gestaltung, Weiterentwicklung und Optimierung struktureller und operativer Prozesse

Wo stehen Sie und wo soll die Reise hingehen? Was macht Ihr Unternehmen, Ihr Weingut, Ihren Weinhandel aus? Wo sind Ihre Stärken? Wo die Schwächen? Gemeinsam analysieren wir Ihren Status Quo und schauen uns Ihre Zielgruppe und Ihre einzelnen Geschäftsfelder genau an. Ich zeige Ihnen, wo die wichtigsten Schnittstellen Ihres Business sind und wie Sie Ihre vorhandenen Ressourcen besser und gewinnbringender nutzen können. Wir schärfen Ihr Profil und Ihre Philosophie. Ich unterstütze Sie dabei, Ihre kurz- und langfristigen Ziele zu benennen und gemeinsam schaffen wir die Strukturen, um diese auch zu erreichen.

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Sortiments- und Zielgruppenanalyse

Das Weinbusiness hat seinen Eigenheiten, die man im Vorfeld einer Neueröffnung, Geschäftserweiterung oder Neuausrichtung kennen sollte. Als Sommelière und Beraterin verfüge ich über langjährige, tiefe Branchenkenntnisse und unterstütze Sie bei der Analyse Ihrer Unternehmung.

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Mitarbeiterführung und -Schulung

Ich unterstütze Sie bei Mitarbeiterschulungen und führe Sie und Ihre Mitarbeiter ein in die Welt des Weins und des Weinverkaufs. Auch Themen wie Weinproduktion oder Weinarten und -stile stehen auf Wunsch im Fokus.

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Jury- und Verkostungstätigkeit

Ich bin erfahrene Verkosterin und regelmäßig Jurorin bei Weinprämierungen. Ich stehe Ihnen für Verkostungen Ihres Sortiments zur Verfügung und verfasse für Sie professionelle Weinbeschreibungen.

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Events & Weinseminare

Sie möchten nicht nur Ihre Mitarbeiter schulen, sondern sich einem breiten Publikum vorstellen? Gemeinsam mit meinen Netzwerkpartnern stelle ich Ihr Event auf die Beine – von A bis Z und in jeder Größenordnung.

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Weinreisen

Gehen Sie mit mir auf Reisen. Ich nehme sie mit in die Weinregionen Europas. Ob private oder berufliche Weinreisen: mein Spektrum reicht von entspannten Genusstouren bis hin zu anspruchsvollen Profireisen in Kooperation mit führenden deutschen und österreichischen Weinorganisationen.

Unterwegs zum Wein.
Nicole Retter beim Verkosten.
Nach dem Weinseminar.

Für mehr Erfolg im Markt.

Beratung für die Wein- und Genussbranche

Lassen Sie sich reinen Wein einschenken